现代健康食品领域对“坚果”和“干果”是越来越重视，上个“漫谈坚果”系列，我大致上介绍几种常见坚果，以及营养成分和一些轶闻趣事。现在我们进入另一个“漫谈干果”系列。
我们以前经营很多年著名健康食品连锁店，这类商店除了“坚果”，还有很大一类是“干果”。但注意，“干果”并不是我们华人喜欢吃的“蜜饯”，而是“水果干”，基本上是天然水果脱水的，并不是加糖腌制（或者少许一点）。所以从“健康食品”的角度来看，“干果”比“蜜饯”更好。前面我介绍市场上比较受欢迎的“蔓越莓”，“蓝莓”，“枣子”，“杏干”，“苹果干”，“香蕉干”和“无花果干”。
今天介绍另一种备受欢迎的“西梅干”：
西梅干是一种营养丰富的功能性食品，尤其对消化、骨骼和心血管健康有益。适量食用可作为健康饮食的一部分，建议结合均衡饮食和个体健康状况调整摄入量。
西梅叫Prune，是近年来备受人们喜爱的一种干果。市场上最好的西梅来自美国加州，也称为加州梅。除了产地，市场上很少有新鲜的西梅，大多数都是西梅干。西梅干的口感很好，带有甘草芳香的甜味，细腻润滑。西梅干黑色粘乎乎的其貌不扬，但价格是一般水果干中上端的一种。大家注意到，市场上慢慢出现一些用西梅制作的饮料，果酱，饼干糕点，我曾经看到一个西菜就是用西梅干做材料的。现在越来越多的人用西梅干来制作家庭菜肴和点心。
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。有降压，安眠，清热生津，强化肝脏功能，也可消除疲劳、缓解便秘、提防贫血、抗氧化等。
我曾经对一些经常购买西梅干的西人顾客做了统计，居然绝大多数都是为了西梅中很强的纤维素，有人长期每天吃几粒西梅干，为是促进肠胃消化功能，缓解便秘。西梅干属于有核类水果（Stone Fruits）一般都是机器去核的，但是很少也有意外。有次一位顾客告诉我，他吃西梅干时，其中一粒西梅核没有去除，他把一颗牙崩裂了。我想可能有点夸大，但遇到此类事情最好不要较劲，我把他的姓名和电话号码抄下来，告诉他会反映到供货商和产地，所幸后来相安无事。可能有残留核的西梅确有此事，但牙齿崩裂只是吹牛。这里提醒各位，尽管都是去核的西梅干，吃的时候还是要小心，力度不要太大。
后来我查相关的资料，关于西梅有助于肠胃消化系统的确是有科学依据的。因为西梅中含有丰富的水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这种两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。同时西梅含有天然木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并对肠内菌群产生调节作用，而且帮助软化肠道内的排泄物。因此，西梅中这些天然物质的组合使它具有了快速缓解便秘的特殊功效，而且不会刺激肠胃，没有依赖性。
西梅饮料（好像CostCo有这个牌子）
西梅干放在稠酸奶中作为甜点
西梅果酱
西梅甜馅饼
西梅巧克力
西梅巧克力蛋糕
西梅饼干
中东民族小吃：用西梅卷上火腿片，再烤制
西梅炖排骨
西梅干的健康疗效：（仅供参考）：
西梅干（prunes）是以西梅（plum）干燥制成的果干，因其丰富的营养成分和独特的生物活性物质，具有多种健康疗效。以下是西梅干的主要健康益处，简明扼要：
1、促进消化健康高膳食纤维：西梅干富含可溶性和不可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。天然泻剂：含有山梨糖醇和酚类化合物，具有温和的通便作用，能软化粪便，改善排便频率。2、支持骨骼健康西梅干含有维生素K、镁、钾和硼，这些营养素有助于增强骨密度，减少骨质疏松风险。 研究表明，定期食用西梅干可改善骨骼代谢，尤其对绝经后女性有益。
3、抗氧化保护富含多酚类抗氧化剂（如绿原酸和芦丁），能中和自由基，减少氧化应激，降低慢性疾病风险。有助于保护心血管系统，减少动脉硬化风险。4、控制血糖尽管西梅干含糖量较高，但其低升糖指数（GI）和高纤维含量有助于减缓血糖上升，适合适量食用以管理血糖。研究显示，西梅干可能改善胰岛素敏感性。5、支持心血管健康钾含量高，有助于调节血压，维持心脏健康。纤维和抗氧化剂可降低LDL（坏胆固醇）水平，减少心脏病风险。
6、体重管理高纤维含量增加饱腹感，有助于控制食欲，适量食用可作为健康零食支持体重管理。7、改善铁吸收西梅干含有少量铁和维生素C，维生素C可增强非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。
注意事项
说明：1、适量食用：西梅干热量和糖分较高，过量可能导致腹胀或热量摄入过多。建议每日1-2份（约4-6颗）。2、个体差异：对山梨糖醇敏感的人可能出现腹泻，需谨慎食用。3、选择无添加糖产品：市售西梅干可能含添加糖，优先选择天然无糖款。
prunes是西梅，和李子plum是一样东西吗？植物学上的分类把西梅归为梅子的一种，属于蔷薇科杏属梅，而李子是蔷薇科李属植物，这对吗？
西梅（prunes）和李子（plum）不是完全一样的东西，尽管它们在日常生活中常被混淆。从植物学角度看，它们的分类有明确区别：
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西梅（prunes）：通常指梅子（Prunus domestica）的一种，尤其是某些特定品种的梅子经过干燥后制成的干果。西梅在植物学上属于蔷薇科杏属（Prunus）梅（Prunus domestica），有时也包括其他近缘种，如欧洲梅。西梅以其深紫色或黑色、肉质饱满、适合干燥加工而闻名。
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李子（plum）：泛指蔷薇科李属（Prunus）中的多种植物，如欧洲李（Prunus domestica）、**日本李（Prunus salicina）**等。新鲜的李子可以是多种颜色（如紫色、红色、黄色），口感和用途也因品种而异。
关键区别：
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分类：西梅主要来自杏属梅（Prunus domestica），而李子涵盖更广，可能来自杏属的不同种（如日本李、欧洲李等）。
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用途：西梅通常指干燥后的梅子（prunes），用于烹饪或直接食用；而李子多指新鲜水果，干燥后较少被称为“prunes”。
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外观和特性：西梅（干梅）有特定的品种基础，果实较甜、核小、适合干燥；李子则种类繁多，特性差异大。
总结：西梅可以看作是特定梅子（plum的一种）加工后的产物，但从植物学上看，西梅和李子的种属分类有细微差异，且李子的范围更广。日常生活中，称西梅为“干李子”或“梅干”也大致合理，但严格来说，它们有各自的定义。
